Цибуля з Польщі, томат з Туреччини…Скільки українського в українському борщі, і чому

Борщ давно вийшов за межі кулінарії. Це свого роду ідентифікатор української нації, один з інструментів гастродипломатії. Для людей досвідчених борщ