Рецепт настоящего рыбного жаркого по-закарпатски в бульоне и томатном соусе

Рыбное филе (у меня судак; можно взять другую рыбу – хек, минтай) – 500-600 г Масло растительное – 100 мл Лук – 2 шт. Томатный соус – 3 ст. ложки