Cтромболі — фарширована піца, названа на честь фільму

shuba

Технічно стромболі не є чисто італійською стравою. Її винайшли у філадельфійській піцерії Romano. Італійський іммігрант і господар закладу Наззарено Романо експериментував з відомою піцою імботітта, начиняючи тісто шинкою, сиром і ковбасою котехіно. Так і з’явився новий вид піци, яку назвали «стромболі» на честь фільму 1950 року. У нашому рецепті стромболі ми начиняємо сиров’яленою ковбасою, шинкою, моцарелою, томатним соусом і базиліком. Але принадність цієї піци (як і взагалі будь-якої піци) в тому, що ви можете покласти в неї практично все, що захочете. Інгредієнти: Для тіста: Борошно пшеничне 400 гВода 250 млЦукор 10 гДріжджі сухі 7 гОливкова олія 50 млСіль за смакомДля начинки: Сиров’ялена ковбаса 150 гШинка 200 гМоцарела 250 гСоус томатний 50 гБазилік сушений 5 г. У теплій воді розчиніть дріжджі, додайте сіль, цукор і оливкову олію. Перемішайте і нехай опара бродить 10-15 хвилин. Потім до опари додайте просіяне борошно і замісіть м’яке тісто. Накрийте рушником і залиште на одну годину підходити. Тим часом ковбасу і шинку тоненько наріжте, а сир натріть на грубу тертку. Готове тісто розкачайте і змастіть томатним соусом. Відступаючи від країв, викладіть шматочки ковбаси і шинки, посипте тертим сиром і базиліком. Загорніть у середину краї тіста з трьох сторін, щоб начинка не випадала, і згорніть рулетом. Покладіть піцу швом донизу на змащене олією деко, а зверху зробіть неглибокі надрізи на відстані 2-3 см. Випікайте при температурі 200 °C 30-40 хвилин до зарум’янення.