Ідеальний обід: курячий суп-пюре з кабачками

shuba

Завдяки м’якоті кабачка цей суп вийде кремовим, густим, із шовковистою текстурою. І вам не знадобляться картопля, борошно, вершки або інші загусники. Курячий суп-пюре з кабачками однаково добре смакує гарячим і холодним, а якщо додати до нього картопляні булочки, то ви не зчуєтесь, як з’їсте дві порції. Інгредієнти: Основні: Куряче філе 200 гВода 500 млКабачок 1 шт.Цибуля 1 шт.Часник, зубчики 1 шт.Лавровий лист 1 шт.Оливкова олія 20 млСіль за смакомПерець чорний мелений за смакомЗелень за смаком. Куряче філе помийте, покладіть у велику каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння. Почистьте цибулю, розріжте навпіл і половину покладіть до курки, посоліть і варіть під кришкою на маленькому вогні 40 хвилин. Почистьте часник і подрібніть, половинку цибулі дрібно наріжте. Кабачок помийте, очистьте і наріжте кубиками. Розігрійте сковороду з олією і обсмажте часник та цибулю, потім додайте кубики кабачка. Смажте 5 хвилин, помішуючи. Дістаньте з бульйону філе, відкладіть у тарілку. Покладіть у каструлю овочі, лавровий лист і варіть 10 хвилин. Зелень помийте, подрібніть і покладіть у суп. Видаліть лавровий лист і збийте суп блендером, доведіть до кипіння, посоліть і поперчіть до смаку. Готове куряче філе наріжте і подавайте суп порційно зі шматочками курки.