Рецепт хлеба экмек из Турции - получается мягким и пышным

Сегодня.ua

Для многих самая хлебная страна в мире – Германия, это действительно так. Но очень рядом с ней стоит Турция. Здесь тоже его много пекут и на каждом углу.Единственное, что может соревноваться там с хлебом, так это их легендарные бублики симиты с кунжутом.Что касается эдмека, то это продолговатый хлеб с большим надрезом по всей длине. Перед выпеканием посыпьте его манкой или кукурузной мукой.Тесто расстаивается несколько раз и всегда под пленкой или полотенцем. Выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке.Рецепт с канала Schnell Lecker Schön. Турецкий хлеб экмек - рецептИнгредиенты:350 мл теплой воды;7-10 г сухих дрожжей;по 1 ч. л. сахара, соли;500 г муки;4 ст. л. растительного масла.Как пожарить турецкий хлеб на сковороде, для которого не нужны яйца, читайте в это материале.Как приготовить:В теплую воду добавить сухие дрожжи, сахар и перемешать. Оставить на 5 минут.Муку (400 г) просеять, добавить соль. Хорошо перемешать.Влить дрожжи, растительное масло и замесить тесто. Добавить муку (100 г), снова перемешать. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на один час.Выложить тесто на припыленную мукой поверхность и слегка вымесить.Разделить на две части. Сформировать шарики, накрыть полотенцем и оставить на столе на 15-20 минут.Пальцами придать каждой части прямоугольную форму и, начиная с одного конца, заворачивать края теста к низу в виде треугольника.Выложить на застеленный противень, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 15 минут. Смазать водой и сделать один продольный надрез.Выпекать 30-35 минут при 220 градусах.Здесь узнаете, как сделать турецкое блюдо ягламы, которое очень похоже на лазанью.