Соковита та смачна фарширована свиняча шия

Продукти для блюда шия(карбонад) – 1-1.5 кг.томати – 2-3 шт.сир твердий – 200 – 300 гр. спеціїчасник – 2 – 3 зуб. Як готувати?Порізати підготовлений