Повітряні, пишні, з хрусткою скоринкою. Як приготувати вергуни?

Пишні хрусткі вергуни на кефірі (чи кислому молоці) Інгредієнти: борошно - 400 г плюс дрібка для підпилу кефір (2,5%) - 250 г цукор - 100 г одне яйце