Чипси з помідорів та гарбузову пастилу виготовляє родина із Запоріжжя

AgroReview

Змінити кар’єру лікарки-неврологині на власну крафтову справу, а місто – на село 7 років тому наважилася Ольга Германюк із Запоріжжя. Разом з чоловіком та дітьми вони переїхали до села Матвіївка та почали виготовляти соуси, пастилу, чипси, джеми та інші смаколики. Після кількох років удосконалень та наполегливої праці сімейна справа стала успішним крафтовим бізнесом, повідомляє SEEDS. Спочатку Ольга виготовляла пастилу для доньки, як альтернативу магазинним цукеркам. Кілька років експериментувала з рецептурою, щоб продукт був корисним, але солодким і достатньо смачним. “Перша пастила була для доньки Софії. Вона любить солодощі, я хотіла, щоб вони були натуральні, тож і почала створювати пастилу”, – розповідає підприємиця. Наразі рецептура та асортимент сімейного виробництва taroliko (так називається підприємство Германюків) значно розширилися. Зокрема, лише пастили тут виробляють 17 видів. Є і досить незвичні смаколики, наприклад, зі смаком гарбуза, ківі, обліпихи чи імбиру з лимоном. “Також подружжя виготовляє натуральні томатні, м’ясні чипси, фруктові та ягідні фріпси (тонкі дольки фруктів, ягід чи овочів висушених від вологи в дегідраторі – авт.). Роблять і джеми – сливовий з кардамоном, полуничний, варення персикове, варення абрикосове і виноградне з горіхами, з якими буде смакувати будь-який сир або м’ясо. Інгредієнти для свого крафтового виробництва родина закуповує у місцевих фермерів, які вирощують натуральні продукти”, – йдеться на сторінці Проєкту USAID “Економічна підтримка Східної України”. У подальших планах власників сімейного бізнесу – створити нові смаки продукції до новорічних свят та створити туристичну локацію. Для цього у господарстві вже висадили алею троянд.