Лучшие и худшие соусы для тех, кто следит за уровнем холестерина

Приправы и соусы — отличный и простой способ придать еде дополнительный вкус, текстуру и питательные вещества. Тем не менее, многие приправы, купленные в магазине, могут содержать много калорий, сахара, соли и других добавок. Здоровые приправы содержат мало добавленного сахара и содержат такие питательные ингредиенты, как белок, полезные жиры и клетчатку. Финские ученые провели тесты, чтобы показать, что любимый томатный соус может быть полезен для сердца, воздействуя на плохой холестерин, известный как липопротеин низкой плотности. У добровольцев, которые добавляли несколько ложек кетчупа к завтраку, обеду и чаю или выпивали несколько стаканов томатного сока, уровень ЛПНП значительно снизился всего за три недели. Исследователи, проводившие исследование в Университете Оуло в Финляндии, заявили, что общий уровень холестерина упал чуть менее чем на шесть процентов, а уровень ЛПНП — почти на 13 процентов. Они призвали пациентов с высоким уровнем холестерина начать есть кетчуп или пить томатный сок, чтобы снизить риск сердечных приступов и инсультов. В отчете о результатах, опубликованном в British Journal of Nutrition, они сказали: «Изменения, которые мы наблюдали, можно считать значительными, учитывая, что период времени составлял всего три недели, и у всех добровольцев изначально был нормальный уровень холестерина». Когда дело доходит до наихудших соусов, повышающих уровень холестерина, главными виновниками являются: Соус Ранч Майонез Соус тартар Соус для барбекю Соус терияки «Поскольку обработанное рафинированное соевое масло является основным ингредиентом большинства майонеза, в майонезе нет ничего полезного», — сказал диетолог Асвини Машру из Wellness Nutrition Concepts. — «Соус тартар имеет те же проблемы, что и майонез. Если вы можете найти майонез, приготовленный из 100% оливкового масла вместо соевого масла, это действительно будет здоровый выбор». Medikforum