Как не отравиться грибами: Минздрав дал полезные советы

С наступлением грибного сезона украинцы с удовольствием отправляются на "тихую охоту" в лес или лесопосадки. Грибы можно собирать с середины весны до поздней осени, но самый пик приходится на сентябрь и октябрь.

Минздрав дал рекомендации, как не оказаться в беде и напомнил о правилах сбора и употребления грибов.

За его информацией, с начала осени наблюдается увеличение случаев отравления дикорастущими грибами. По состоянию на 10 сентября зафиксировали 10 отравлений. К сожалению, наблюдаются и летальные исходы. В Винницкой области от интоксикации умерли двое детей .

Советы Минздрава:

Не покупайте грибы на стихийных рынках.

Внимательно осматривайте цвет гриба, его шляпку и ножку.

Не собирайте неизвестные грибы, если сомневаетесь в их съедобности - выбросьте.

Не берите слишком молодые или старые грибы - их легко перепутать с ядовитыми.

Не собирайте грибы вблизи дороги, предприятий, ведь они впитывают в себя широкий спектр ядовитых веществ, которые мы потом будем употреблять.

Не пробуйте сырые грибы, их обязательно нужно приготовить.

Дома еще раз осмотрите каждый гриб, готовьте их в первые сутки после сбора.

Варить их стоит не меньше трех раз (каждый раз в новой воде) по 30 минут.

Храните блюда с грибами в холодильнике.

Кому нельзя употреблять данный продукт?

Людям с индивидуальной непереносимостью.

Детям до 14 лет, поскольку ферментативная система детского организма еще довольно незрела.

Беременным и кормящим грудью женщинам.

Пожилым людям.

Ранее Realist.online публиковал рецепт запеченной капусты с грибами.