Дієтолог розповіла про користь бобових

Країна Здоров'я
В раціоні неодмінно повинні бути бобові продукти. За словами дієтолога Світлани Фус, квасоля, горох, сочевиця та нут виступають невід'ємною складовою здорового харчування. Насамперед ці продукти важливі для вегетаріанців, тому що боби є лідером серед рослинної їжі за кількістю білка у складі та містять велику кількість заліза.

"По-друге, вони містять складні вуглеводи, клітковину, важливі вітаміни, особливо групи В і мінерали", - говорить лікар.

Такий склад впливає на процес травлення, сприяє виведенню токсинів та забезпечує тривале відчуття насичення. Тому бобові допомагають підтримувати здорову вагу.

Крім того, боби відрізняються низьким глікемічним індексом, а також є джерелом фолієвої кислоти.