Фахівці розповіли, чому треба щоденно вживати арахіс

Newsyou

Іспанські вчені з Барселони і Мадрида заявили, що щоденне вживання арахісу позитивно впливає на реакцію на стрес і на когнітивні функції. Наукова стаття опублікована в журналі Clinical Nutrition. Щоб з’ясувати це, дослідники вибрали 63 добровольців у віці від 19 до 33 років. Кожен день вони з’їдали порцію арахісу. Пізніше аналіз їх показників стресової реакції дав позитивну динаміку. Вчені вважають, що так на мозок впливають біологічні активні сполуки, які містяться в арахісі. Йдеться про р-кумаринову кислоту і ресвератрол, коротко і довголанцюгові жирні кислоти. Крім того, на когнітивні функції можуть впливати поліфеноли арахісу, які взаємодіють з кишковою мікробіотою через шлях «кишечник-мозок». zdorovia.com.ua