Легкий курячий бульйон з локшиною: найкращий рецепт з відео

Час Дій

Завдяки цьому рецепту ви дуже швидко прийдете в форму після зимових свят. Курячий бульйон з локшиною завжди виходить ароматним, легким і дуже апетитним. Детальніше про це розповідає Час-Дій. Попри те, що курка готується швидко, для справжнього курячого бульйону потрібен насамперед час, а ще – хороша вода, морква, цибуля, селера та слабкий вогонь. І поки вариться бульйон, ви зможете приготувати популярну домашню яєчну локшину, яка в поєднанні з ароматним, наваристим курячим бульйоном перетвориться на знаменитий курячий суп з неповторним ніжним смаком. Інгредієнти на 8 порцій: м’ясо куряче 800 г

цибуля ріпчаста 2 шт.

морква 2 шт.

селера черешкова 2 шт.

сіль за смаком

перець чорний горошком 10 шт.

перець чорний мелений 0.5 ч. ложки

лавровий лист 2 шт.

вода 2.5 л Для тесту: жовток 6 шт.

яйця 1 шт.

борошно 250 г

сіль 0.5 ч. ложки

вода 2 ст. ложки Курячий бульйон з локшиною: приготування У каструлю помістити курку, одну цибулину, одну моркву, селеру. Залити водою. Довести до кипіння, зняти піну, що утворилася. Зменшити вогонь до мінімуму і варити курячий бульйон 1,5 години із закритою кришкою. Для приготування локшини 6 яєчних жовтків та 1 яйце збити віночком, додавши сіль та воду. Яєчну суміш, що вийшла, вилити в просіяне борошно і замісити тісто. Тісто перекласти на дошку і вимішувати 8-10 хвилин, до однорідного стану, тісто має бути гладким. Тісто накрити плівкою та дати постояти 30 хвилин. Розділити тісто на три частини та розкачати їх у дуже тонкі пласти. Пласти, що вийшли, присипати борошном і скачати в нещільну трубочку. Нарізати тонку локшину гострим ножем, намагаючись не тиснути на тісто. Розібрати та розкласти локшину на дошці та залишити підсохнути на 20-30 хвилин. Другу цибулину нарізати кубиками. Моркву, що залишилася, нарізати брусочками. З бульйону дістати овочі. Вийняти з бульйону курку та відокремити м’ясо від кісток. У бульйон додати нарізані моркву та цибулю. Додати лавровий лист, перець горошком та сіль. Варити на слабкому вогні 10 хв. Додати локшину, довести до кипіння і варити курячий суп із домашньою локшиною 3 хвилини. Додати в суп з локшиною куряче м’ясо. Курячий суп з локшиною подавати до столу, посипавши зеленню. Смачного! Читайте також: Як зварити смачний холодець на Різдво: корисні та перевірені поради