Пряная тушеная свинина в пиве: простой рецепт на Щедрый вечер

Realist

Щедрый вечер подразумевает богатый и разнообразный праздничный стол. Обязательным блюдом является не только кутья, но и домашняя колбаса, ребрышки, вареники, холодец, жареное или тушеное мясо. Мы, ссылаясь на "24 канал" , предлагаем вам небанальный, но простой рецепт пьяной свинины, которую нужно готовить целиком.

Ингредиенты:

Свинина (вырезка/ ошеек) - 1 кг;

Чеснок - 1 головка;

Лимон - 1 шт.;

Пиво - 0,5 л;

Молотая корица - 0,5 ч. л;

Лавровый лист, кардамон, душистый перец, соль.

Читай также: Готовим ароматные драники по-швейцарски: быстрый рецепт с фото

Как готовить:

1. Очистите чеснок, разрежьте каждый зубчик на 2-4 части, обваляйте их в крупной соли;

2. Промойте, обсушите, удалите пленки и прожилки;

3. Сделайте в мясе надрезы, нашпигуйте его чесноком и натрите снаружи солью. Оставьте на 15-20 минут, чтобы свинина просолилась;

4. В нагретом сотейнике с толстыми стенками обжарьте свинину со всех сторон до золотистого цвета (примерно 7-10 минут);

5. Влейте в мясо пиво и добавьте специи. Накройте сотейник крышкой и тушите свинину на медленном огне 35-40 минут. Периодически переворачивайте мясо;

Читай также: "Отходим" от праздников: рецепт легкого и вкусного салата с капустой

6. Снимите цедру с лимона и порежьте ее тонкими ломтиками;

7. Добавьте в свинину лимонную цедру, черный молотый перец и продолжайте тушить на медленном огне до полной готовности (примерно 30-40 минут).

Совет:

Готовность мяса проверяйте ножом. При полной готовности будет выделяться с разреза светлый сок.

Приятного аппетита!

Напомним, Realist.online недавно рассказывал, как приготовить банановые оладьи. которые понравятся и детям, и взрослым.