Знаменитый повар поделился рецептом идеального зимнего салата

ГолосUA

Рецепт зимнего салата от Джейми Оливера – уникальное сочетание таких простых овощей, как капуста, морковь, лук с оригинальным соусом на основе молока. Об этом пишет Shuba Food.
Ингредиенты:
– Красноголовая капуста – 1/2 шт.
– Капуста белокочанная – 1/2 шт.
– Морковь – 2 шт.
– Лук зеленый – 30 г
– Молоко – 300 г
– Консервированные анчоусы – 4 шт.
– Чеснок – 6 зубчиков
– Белый винный уксус – 2 ст. л.
– Оливковое масло – 6 ст. л.
– Дижонская горчица – 1 ч. л.
– Тыквенные семечки – 30 г
– Мята, веточки – 4 шт.
Пошаговое приготовление

Помойте и измельчите длинными полосками капусту. Помойте, очистите и мелко нарежьте морковь или натрите на салатной терке. Помойте и измельчите зеленый лук.
Переложите все овощи в большую миску.
Очистите и измельчите чеснок. Налейте в глубокий ковшик молоко, добавьте к нему анчоусы с чесноком и доведите смесь до кипения. Проварите чеснок с анчоусами на небольшом огне 10 минут.
Перелейте смесь в глубокую чашу или в другую кастрюлю. Добавьте уксус, горчицу, масло, соль и перец. Хорошо перемешайте. Попробуйте соус и добавьте тот ингредиент, которого, по вашему мнению, недостаточно.
Полейте соусом овощи и перемешайте салат руками.
Помойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами листья мяты.
Возьмите сковороду и разогрейте на ней тыквенные семечки без добавления масла. Рассыпьте теплые семена по салату.
Порвите листы мяты и разложите сверху.

Напомним, нутрициолог назвала салаты, которые можно кушать на ночь.
Ранее врачи ответили на вопрос, полезны ли салаты на завтрак.