Рецепт "двойного" прозрачного холодца из свиных ножек и курицы

Свиные ножки – 475 гСвиная голяшка – 730 гКуриные окорочка – 450 гСвинина – 400 гКуриные лапки – 250 гВода – 2,5 лСоль – по вкусуПерец чёрный молотый