Господині розповіли, як приготувати квашені баклажани з часником

Вам знадобиться: 1,5 кг баклажанів;2 морквини;2 солодких перчини;1 гострий перець;6 зубців часнику;1 пучок петрушки;3 ст.лож. олії. Для маринаду: 1 л