Тушкована свинина в сметані з гірчицею

Інгредієнти:Свинина – 1 кг.Цибуля – 2 шт.Морква – 3 шт.Біле вино – 250 мл.Вода – 250 мл.Гірчиця (не гостра) – 2 ст.л.Борошна – 2 ст.л.Оливкова