Рецепт молодої маринованої картоплі, запеченої з кабачками та болгарським перцем

картопля 6 шт перець солодкий 1-2 шт цукіні 1 шт (великий) цибуля ріпчаста 1-2 шт часник 3 часточки масло оливкове 2-3 ст.л. сіль перець трави