Закуска “тещин язик” з кабачків на зиму

Продукти для блюда кабачки – 1 кгпомідори – 1 кгперець солодкий – 1 шт.часник – 50 гр.перець червоний мелений (гострий) – 0,5 ч.л. цукор – 100 гр.