Как приготовить «холодный» шашлык без мангала и духовки

М'ясо1-1, 4 кг Лук1 шт. Чеснок несколько зубчиков Лавровый лист1-2 шт. Перец душистый4 шт. Лук400 г Петрушка небольшой пучок Острый перец по вкусу