Хек у кисло-солодкому соусі

Продукти для блюда гек – 1 кг.олія рослинна – 60 мл.крохмаль – 2 ст.л.сіль – щіпка.для соусу: кетчуп – 5 ст.л.часник – 3 зубчики. сахар – 2 ст.л.