Домашній сірий хліб, пшенично-житній, простий рецепт

Продукти для блюда120 гр. житнього борошна300 гр. пшеничного борошна (+ на підпил 20-30 гр.)30 гр. гречане борошно15 гр. дріжджі живі6 гр. сіль300мл.