Перепілка з грибами на сковороді

Продукти для блюда перепела – 7 шт.цибуля ріпчаста – 3 шт.морква – 2 шт.печериці – 400 гр.вершкове масло – 50 гр.вино червоне (сухе) – 1 ст. паприка