Чернігівщина завжди славилась гостинністю, добродушністю та веселістю своїх жителів, а ще її знають як край картоплярства. А скільки наші земляки вміють готувати страв з картоплі – не перелічити. Та, по праву, найпопулярнішими залишаються деруни. По-різному їх називають у різних місцевостях: какорка, драннік, тертюха, кремзлик, пляцок. Але назва не міняє суті – це все одна з найсмачніших та найулюбленіших страв українців.
А тому і вирішили вкотре поділитися майстерністю та звичаєвістю приготування дерунів кулінари ресторану «Велюров».
Лілія Каращук, управляюча рестораном, повідомила присутнім представникам ЗМІ, що ідея зібрати декілька рецептів улюбленої багатьма поколіннями українців страви виникла не так давно і завдяки дружньому колективу «Велюрова» швидко втілилась в життя. Спільними зусиллями було відібрано 12 рецептів цієї страви, котрі є найпопулярнішими в різних куточках України загалом та нашого краю, зокрема. Серед представлених страв були як традиційні рецепти, що передавалися з покоління в покоління (такі як деруни по-козацьки, по-закарпатськи, зі шкварками,
з капустою), так і нові віяння в кулінарії (як то деруни з шинкою і сиром, з рисом і плавленим сиром). Від одних тільки назв розгоряється апетит, а від вигляду золотистих, пухких та ароматних дерунчиків більше ні про що не можеш думати.
Скуштувавши всі 12 варіацій дерунів від шеф-повара, можна з впевненістю сказати, що саме тут їх готують не тільки в великому асортименті, а й дуже смачно та ситно. Саме тут Ви зможете відчути всі відтінки смаку легендарної страви з картоплі, котру віддавна готують в різних районах Чернігівщини.
До речі, «Велюров» планує брати участь в Фестивалі Дерунів, що традиційно буде проходити в Чернігові в травні, де й представить деруни, які найбільше сподобаються відвідувачам. А обрати найкращий рецепт приготування цієї смачнючої страви можете і Ви, завітавши до ресторану.
