Коли гості приходять несподівано, швидкі закуски — ідеальне рішення. Для їх приготування не знадобляться кулінарні навички чи спеціальна техніка, а більшість страв можна зробити без плити та духовки. Достатньо кількох простих інгредієнтів і трохи фантазії, щоб створити святкове частування за лічені хвилини.
Хрусткі брускети з помідорами та сиромБрускети — ефектна та проста закуска, яка готується за кілька хвилин. Для неї потрібно нарізати багет скибочками, підсушити на сухій сковороді, натерти часником, додати суміш помідорів чері, моцарели, оливкової олії, солі й перцю та прикрасити базиліком. Помідори варто додавати безпосередньо перед подачею, щоб хліб залишався хрустким.
Рулетики з лаваша з шинкою та сиромТонкий лаваш намащують вершковим сиром, викладають скибочки шинки, огірка і листя салату, скручують у рулет і нарізають порційними шматочками. Щоб рулетики тримали форму, начинку кладуть у помірній кількості й використовують щільний лаваш.
Тарталетки з крабовими паличками та яйцемГотові тарталетки наповнюють начинкою з нарізаних крабових паличок, варених яєць,
натертого сиру, майонезу або густого йогурту та зелені. Кошички прикрашають кропом. За бажанням яйця можна замінити свіжим огірком.
Канапе із сиром, виноградом і горіхамиНа шпажку нанизують кубик сиру та виноградину, прикрашають половинкою волоського горіха. Для цікавого смаку можна використовувати різні види сиру.
Огіркові рулетики з вершковим сиромДовгі смужки огірка начиняють сумішшю вершкового сиру, кропу та часнику, скручують у рулетики та закріплюють шпажками. Перед приготуванням огірок радять промокнути паперовим рушником для кращого тримання начинки.
Фаршировані помідори чері із сирною начинкоюВеликі помідори чері наповнюють сумішшю твердого сиру, зелені, сметани й спецій. Начинку можна додати за допомогою чайної ложки або кондитерського мішка.
Рулетики з шинки із сиром і часникомНа тонку скибочку шинки викладають суміш плавленого сиру, майонезу та часнику, скручують у рулетик і фіксують шпажкою. За бажанням у начинку додають волоські горіхи для виразнішого смаку.
Мінібутерброди з червоною рибоюСкибочки багета або житнього хліба змащують вершковим сиром, зверху викладають огірок і слабосолений лосось, прикрашають кропом і лимоном. Скибочки риби для подачі можна скрутити у формі трояндочки.
Сирні кульки із зеленню та горіхамиЗмішують вершковий і твердий сир, формують кульки, які потім обкачують у подрібнених горіхах, зелені чи паприці. Якщо маса занадто м’яка, додають більше твердого сиру.
Швидка закуска із шампіньйонів з часникомШампіньйони нарізають пластинками, обсмажують на сильному вогні до випаровування вологи, додають часник і соєвий соус, а потім посипають петрушкою. Подають гарячими.
«Достатньо кількох простих інгредієнтів, трохи фантазії та гарного оформлення, щоб звичайні продукти перетворилися на справжнє святкове частування», — йдеться у підсумку добірки.
