Цієї осені Лондон поповниться одразу кількома новими ресторанами – від французького бістро та сучасної середземноморської кухні до британського Sunday roast, пише Design My Night.
І серед жовтневих відкриттів вирізняється Milk Burger – заклад, заснований рестораторами з Києва.
Milk BurgerАдреса: 50 Westbourne Grove, Notting Hill
Milk Burger стане першим лондонським проєктом київських рестораторів Аліни Косічкіної та Діми Заходякіна які свого часу відкрили в українській столиці “Хлібний” та “Sho”. Концепція поєднує звичний формат бургерної з більш гастрономічним підходом – у меню будуть авторські бургери та добірка шампанського.
Інтер’єром займався дизайнер Девід Арчер, відомий роботою над такими лондонськими закладами, як Chiltern Firehouse та The Standard.
За кухню відповідатиме шеф-кухар Хорхе Паредес, який раніше працював у Sabor, а також був головним шефом ресторану OMA, відзначеного зіркою Michelin.
Для Лондона, де бургерів вистачає на будь-який смак, Milk Burger робить ставку саме на більш вишукану версію популярної страви. Серед страв, які вже привертають увагу,
– бургер із кістковим мозком і трюфелем, кубинський сендвіч та гострий smash burger.
Hot Dinners згадує, що два роки тому Косічкіна і Заходякін планували відкрити в Ноттінг-Гіллі заклад із схожою назвою — Birdmilk. Зрештою, цього не сталося, тож вони сподіваються на успіх із другою спробою відкриття в британській столиці.
Відкриття вже 5 жовтня.
Bistro SabléАдреса The Princess of Shoreditch, 76–78 Paul Street, EC2A 4NE
У Східному Лондоні цієї осені з’явиться Bistro Sablé – новий французький проєкт Noble Inns, який тимчасово займе перший поверх пабу The Princess of Shoreditch.
Ресторан працюватиме у форматі резиденції до кінця 2026 року. Простір розрахований лише на 32 гості та оформлений у стилі класичного паризького бістро – з вінтажними постерами, теплою атмосферою та деталями, натхненними французькими блошиними ринками.
У меню будуть традиційні французькі страви, зокрема курка-гриль із vin jaune та лисичками, а також касуле з качиним конфі. Водночас на першому поверсі пабу подаватимуть більш невимушені французькі закуски.
Alto 19Адреса Level 19, 2 Cartier Cir,
Canary Wharf Estate, E14 5HF
На 19-му поверсі Locke Canary Wharf відкриється Alto 19 – амбітний середземноморський ресторан із панорамною локацією. За проєктом стоїть команда, пов’язана з відомими лондонськими концепціями Lina Stores та Kricket. Кухню очолить шеф Кріс Даргавел, який раніше працював головним шефом у Daphne’s та J Sheekey.
Основу меню становитимуть свіжа домашня паста, сезонні закуски та великі страви для спільного замовлення. Серед позицій – cacio e pepe, gnocco fritto, bruschetta з vongole vermentino, agnolotti з білими грибами та чорним трюфелем, запечений у солі branzino та cotoletta з витриманої яловичини.
Carmelina’sАдреса: Covent Garden
У центрі Лондона, в готелі The Webster Covent Garden, відкриється багатофункціональний італійський заклад Carmelina’s. Проєкт об’єднає одразу чотири простори – ресторан на 100 місць, кафе, цілорічну терасу та прихований коктейльний бар Carla’s.
Основний ресторан оформлять у стилі сучасної італійської класики з чорно-білою плиткою, дерев’яними панелями та відкритою кухнею. У меню зроблять акцент на сезонних продуктах,
домашній пасті та свіжих морепродуктах.
Серед фірмових страв – сицилійські креветки, поркетта з friarielli та сучасні варіанти італійських сніданків.
Окремий простір Al Banco запропонує міланську атмосферу кафе та вихід на опалювану терасу. А для вечірніх гостей працюватиме Carla’s – камерний коктейльний бар на 60 місць із авторськими напоями та живими подіями.
ROAST ShoreditchАдреса 45 Curtain Road, Shoreditch, EC2A 3PT
Відомий ресторан ROAST, який понад 20 років працює на Borough Market, відкриє другу лондонську локацію – цього разу у Shoreditch, у Virgin Hotels London-Shoreditch.
Новий ресторан розрахований на 135 гостей і працюватиме протягом усього дня. Тут подаватимуть сніданки, бранчі, afternoon tea, вечерю та фірмовий Sunday roast.
Інтер’єр створювали з відсиланням до вікторіанської оранжереї – із головною залою, orangery та окремим chef’s table.
Концепція ресторану також перегукується з історією Shoreditch та його квітковими ринками. У меню поєднають класичні британські страви, винну карту та продукти від локальних ремісничих виробників.
Читайте також про 10 найкращих бургерів Лондона в 2026 році: адреси та ціни
фото: Shutterstock
