Шпинатний рулет з лососем та сиром на святковий стіл

Повітряний шпинатний бісквіт із ніжним крем-сиром та слабосоленим лососем може стати ще однією смачною, гарною та швидкою закускою на новорічний стіл.

ПодробиціДля приготування візьміть:

• 150 г свіжого шпинату
• 3 яйця
• дрібка солі
• 50 г борошна
• 175 г крем-сиру
• 200 г слабосоленого лосося

Шпинат заливаємо окропом і через пару хвилин зливаємо воду. Даємо охолонути, додаємо яєчні жовтки та пробиваємо блендером до однорідної маси. Додаємо просіяне борошно та перемішуємо.

Білки з сіллю збиваємо міксером до піків і в три етапи вводимо у тісто, обережно перемішуючи лопаткою знизу вверх. Виливаємо на лист з пергаментом (розмір 28*20 см) і випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 10 хвилин. Після охолодження покриваємо шаром крем-сиру та шаром лосося. Щільно загортаємо в рулет, обертаємо харчовою плівкою та прибираємо у холодильник на декілька годин. Нарізаємо зеленого красунчика порційно і подаємо до святкового столу!