Суддя шоу "МастерШеф" на СТБ, український ресторатор Володимир Ярославський в Instagram поділився рецептом скумбрії гарячого копчення.
"У сезон, коли маємо багато молодих і смачних овочів, ці оладки порадували мене своєю свіжістю та ароматом. Думаю, вони підійдуть і на сніданок, і на будь-який прийом їжі!" зазначив Ярославський.
Інгредієнти:
- два молодих кабачки;
- 1/3 молодої фіолетової капусти;
- пучок зелені - кріп та петрушка;
- одна велика червона цибулина;
- два качани кукурудзи;
- три середні яйця;
- 5-6 ст. л. борошна;
- сіль, перець
- Кабачки нарізаємо товстою соломкою.
- Капусту шинкуємо, зелень січемо.
- З кукурудзи зрізаємо солодкі зернята.
- Салатну цибулину ріжемо пір’ячком.
- Усе змішуємо, додаємо яйця, перемішуємо, підсипаємо борошно, сіль і перець за бажанням.
- На гарячу пательню кладемо оладки, робимо їх не надто товстим, але й не занадто тонким, щоб усе трималося докупи.
- Обсмажуємо на середньому вогні з обох боків по кілька хвилин. Можна перевертати декілька разів, щоб яйце просмажилося, а овочі при цьому залишалися трохи хрусткими.
