Зберіть лазанью з кабачків за цим рецептом і насолоджуйтеся легкою, але насиченою стравою. Після неї ви точно надовго забудете про калорійну пасту!
Лаза́нья — традиційна страва італійської кухні, приготовлена з шарів тіста разом із шарами начинки, залитими соусом. Шари способи можуть бути з м'ясного рагу або фаршу, помідорів, шпинату, інших овочів, сиру пармезан тощо. Та крім пасти основою лазаньї можуть стати соковиті, корисні свіжі кабачки. Приготуйте цю лазанью з кабачків для смачної вечері з низьким вмістом вуглеводів, яка подарує справжній італійський настрій. Вона ідеально пасує влітку зі свіжими овочами та зеленню з грядки або ж узимку, коли так хочеться чогось ситного й зігрівального. І найкраще — у цій страві ви зовсім не сумуватимете за локшиною!
До речі, кабачки в народі часто вважають природними ліками За кількістю корисних властивостей їх порівнюють з огірком або зеленим листковим салатом. Кабачки мають безліч корисних властивостей, які застосовуються у різних сферах. Навіть у косметології, насіння кабачків активно використовуються у складі кремів,
а також в народній медицині.
Порцій8
Енергетична цінність538 ккал
Бiлки39.9 г
Жири32.1 г
Вуглеводи21.4 г
Health Score Достатній рівень
Інгредiєнти:
Кабачок 2 шт.
Сіль 1 ст. л.
Яловичий фарш 450 г
Перець чорний мелений 1 ½ ч.л.
Зелений болгарський перець 1 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Соус томатний 450 г
Вино червоне сухе ¼ стакани
Базилік свіжий 2 ст. л.
Орегано 1 ст. л.
Вода 3 ст. л.
Сир рикота 425 г
Яйця курячі 1 шт.
Петрушка свіжа 2 ст. л.
Шпинат 450 г
Гриби 450 г
Сир моцарела 225 г
Пармезан тертий 225 г
Приготування
Крок 1
Розігрійте духовку до 165° Цельсія. Змастіть маслом глибоку форму для випікання розміром 23x33 см. Наріжте кабачки вздовж дуже тонкими скибочками. Злегка посипте скибочки сіллю; відкладіть у друшляк, щоб стекла вода.
Крок 2
Щоб приготувати м’ясний соус, обсмажте яловичий фарш і чорний перець у великій сковороді на середньо-сильному вогні, помішуючи, протягом 5 хвилин. Додайте зелений перець і цибулю; готуйте та помішуйте, поки м’ясо не перестане бути рожевим.
Крок 3
Додайте томатний соус, томатну пасту, вино, базилік та орегано;
додайте трохи гарячої води, якщо соус занадто густий. Доведіть до кипіння; зменште вогонь і варіть соус на повільному вогні близько 20 хвилин, часто помішуючи.
Крок 4
Тим часом змішайте рикоту, яйце та петрушку в мисці до однорідної маси.
Крок 5
Щоб приготувати лазанью, розподіліть половину м’ясного соусу по дну підготовленої форми. Викладіть шарами половину скибочок кабачків, половину суміші з рикотою, весь шпинат, потім усі гриби та половину сиру моцарела. Повторіть, викладаючи шарами решту м’ясного соусу, скибочки кабачків, суміш з рикотою та моцарелою.
Крок 6
Рівномірно розподіліть пармезан зверху, накрийте фольгою.
Крок 7
Випікайте в розігрітій духовці 45 хвилин. Зніміть фольгу; підвищте температуру духовки до 175° С та випікайте ще 15 хвилин. Дайте лазаньї постояти 5 хвилин перед подачею.
