Вихідні – чудовий час зібратися з друзями чи рідними за столом, приготувавши щось смачне й затишне. А як щодо пирога з куркою та грибами, який готується всього за пів години?
Це зовсім не той «страшний пиріг», що звучить складно: начинку робимо на сковорідці, накриваємо пластом готового листкового тіста – і в духовку. Ситно, швидко та дуже смачно. Ідеально під келих білого вина.
350 г листкового тіста
600 г курячих стегон без шкіри та кістки
350 г грибів (будь-яких)
2 цибулини
пучок тим’яну
1–2 ст. л. оливкової олії
1 ст. л. винного оцту
150 мл води
сіль, перець за смаком
Цибулю нарізати великими кубиками або півкільцями. Куряче м’ясо поділити: більшу частину нарізати шматочками, а меншу дрібно порубати – так начинка вийде цікавішою за текстурою.
На сковорідці розігріти олію. Обсмажити цибулю кілька хвилин, додати курку й готувати близько 6 хвилин.
Покласти гриби та листочки тим’яну, посолити, поперчити, влити оцет і воду, тушкувати ще кілька хвилин.
Тісто розкачати так, щоб воно було трохи більшим за форму для запікання. Викласти в неї начинку, накрити тістом і зробити ножем зверху кілька надрізів.
Поставити в духовку, розігріту до 220°C. Випікати приблизно 15 хвилин – доки тісто не стане золотистим і хрустким.
Вас це може зацікавити: Рецепт смачної мусаки з картоплею
Пиріг із рікотою та сливами: рецепт ніжного пісочного десерту
