Інгредієнти:
помідори, духмяний та гіркий перець, лаврове листя, листя петрушки;
(на маринад; розраховано на 10 півлітрових банок) 1,6–1,8 л води, 100 г солі, 150 г цукру, 450–500 мл 6-відсоткового оцту.
Приготування.
На дно простерилізованих банок покласти по дві-три горошини духмяного і гіркого перцю, лаврове листя, листя петрушки. Наповнити банки вимитими помідорами, залити маринадом (змішати всі інгредієнти і закип’ятити), простерилізувати сім-десять хвилин, закрутити. За бажання додати кружальце моркви.
