Поєднання вершкового масла, свіжої малини та легкої цитрусової нотки створює яскравий літній смак. Таку намазку можна подавати до тостів, круасанів, млинців чи сирників. Рецепт від Shuba
Інгредієнти
| Вершкове масло | 200 г |
| Малина | 100 г |
| Цукрова пудра | 50 г |
| Лимон | 1/2 шт. |
Дістаньте вершкове масло з холодильника та залиште його при кімнатній температурі до розм’якшення. Перекладіть у миску, додайте цукрову пудру та збийте міксером до пишної світлої маси.
Крок 2
Переберіть малину, обережно промийте та добре обсушіть. Протріть ягоди через дрібне сито, щоб отримати однорідне пюре без кісточок.
Крок 3
Натріть з половини лимона приблизно 1 чайну ложку цедри, знімаючи лише жовту частину шкірки.
Крок 4
Додавайте малинове пюре до збитого масла невеликими порціями, щоразу ретельно перемішуючи. Всипте лимонну цедру та збийте масу до однорідного рожевого кольору.
Крок 5
Перекладіть готове масло у герметичний контейнер або сформуйте рулет за допомогою харчової плівки. Поставте в холодильник на 2 години для стабілізації.
Крок 6
Дістаньте малинове масло за 10–15 хвилин до подачі. Подавайте з тостами, круасанами, вафлями, панкейками або свіжою випічкою.
