В этих варениках заварное тесто будет уже эластичным и не порвётся даже с самой сочной начинкой, такой как малина.
Тонкое, мягкое тесто, пропитанное вкусом малины из начинки, в этих варениках получается просто восхитительным. Они будут мягкими и не развалятся. К малине по желанию добавьте сахар в нужном количестве. Вареники лучше всего подавать со сметаной или сгущенкой. После приготовления держите их в растопленном сливочном масле, чтобы они не слипались.
Порций4
Энергетическая ценность530 ккал
Белки14.4 г
Жиры8.7 г
Углеводы95.1 г
Health Score Средний уровень
Ингредиенты:
Вода 300 мл
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Соль 1 ч.л.
Мука пшеничная 500 г
Яйца куриные 1 шт.
Малина по вкусу
Сахар по вкусу
Приготовление
Шаг 1
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и масло. Снимите с огня и добавьте примерно 200 г муки. Перемешайте до однородной массы, чтобы не было комочков. Дайте смеси немного остыть и только потом добавьте яйцо. Хорошо перемешайте тесто. Постепенно добавьте оставшуюся муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте «отдохнуть» на 20–30 минут. Раскатайте тесто, вырежьте кружочки, положите в центр малину и добавьте немного сахара. Хорошо защепните края. Варите в кипящей воде 3–4 минуты после того, как вареники всплывут на поверхность.
