З цього дріжджового тіста у воді виходять пишні й м’які пиріжки, пироги і хліб. А щоб його приготувати, вам навіть не потрібно забруднювати руки, як і багато посуду. То у чому ж його секрет? Тісто не треба обминати кілька годин, його варто покласти у поліетиленові пакети, опустити їх у холодну воду в каструлі й залишити всього на 30 хвилин. У воді тісто підіймається швидше, адже наповнюється бульбашками повітря. Дивіться також рецепти класичного дріжджового тіста. Інгредієнти: Основні: Дріжджі свіжі 50 гЦукор 40 гМолоко 500 млЯйця 4 шт.Сіль 1 ч. л.Маргарин 200 гБорошно пшеничне 1 кгОлія соняшникова 20 мл. Дріжджі розкришіть, посипте цукром і залиште на 5 хвилин. Влийте тепле молоко, перемішайте і залиште ще на 5 хвилин. Яйця збийте з сіллю, влийте розтоплений маргарин, перемішайте і вилийте суміш у дріжджову опару. Поступово додайте просіяне борошно і замісіть м’яке тісто. Розділіть його навпіл. Два поліетиленових пакети зсередини змастіть олією і покладіть у них тісто. Щільно зав’яжіть пакети, попередньо випустивши з них повітря. Занурте пакети в каструлю з холодною водою, щоб вони вільно плавали і залиште їх на 30 хвилин. Коли тісто спливе на поверхню, воно готове до роботи.
Читайте еще
