кабачки 500-600 г
сметана 200 г
лук репчатый 2-3 шт.
чеснок 1 зубчик
масло растительное 4-5 ст.л.
сыр твердый 50 г
мука 2 ст.л.
соль по вкусу;
перец черный молотый по вкусу;
приправы по вкусу.
Приготовить заправку из тертого чеснока, сметаны и мелкорубленой зелени.
Добавить соль, перец, хорошо перемешать. Слишком густой соус можно развести молоком или водой.
Очистить репчатый лук, нарезать полукольцами, размер – средний.
Сковороду прогреть, смазать сливочным маслом, жарить лук до мягкости.
Кабачок очистить от кожуры, нарезать ломтиками толщиной в один сантиметр.
Ломтики обвалять в муке, жарить в течение 5 минут на сковороде.
Смазать дно формы для запекания сливочным маслом.
Выложить кабачки первым слоем, далее – сметанная заправка, лук.
Слои повторить три раза.
Натереть твердый сыр, посыпать запеканку.
Закрыть фольгой. Прогреть духовой шкаф до 200 градусов, время запекания – 20 минут
Фольгу снять, готовить еще 5 или 10 минут до получения корочки.
Подать блюдо горячим, в качестве дополнения к свинине, говядине, курице, рыбе. Или как самостоятельное блюдо.
Читайте также:
Как правильно выбрать кабачки и понять, что их выращивали на всякой химии
Двойное наслаждение: рецепт молодых кабачков с фаршем в кляре
Захочется еще и еще: рецепт быстрых маринованных кабачков с болгарским перцем
В это блюдо влюбляются навсегда: рецепт запеканки из молодых кабачков с беконом и сыром
