5 продуктів, які щодня їдять японські довгожителі

Напевно ви знаєте, що в Японії живе багато довгожителів. І цікавий факт, що вони майже не мають проблем зі здоров’я, томі харчування літніх японців цікавить нутріціологів з різних куточків світу.

Американська дієтологиня Джейн Вернер в подкасті про здорову їжу назвала 5 продуктів, які є в щоденному раціоні японських довгожителів. Спойлер: їх нескладно додати у своє меню кожному.

Ферментовані продукти

Японці люблять ферментовані продукти. Місо — це ферментована соєва паста, яка часто використовується в супі, натто — ферментовані соєві боби та нукадзуке — ферментовані овочі, мариновані в рисових висівках. Цікаво, що у кожному регіоні Японії є унікальні види місо.

Ферментовані продукти, багаті на пробіотики, допомагають травленню та засвоєнню та можуть знизити ризик запалення. Зверніть увагу, що ферментованих продуктів досить багато і в нашій, українській кухні.

Морські водоростіМорські водорості, відомі як “кайсо”, в Японії можна знайти в багатьох стравах і закусках

Цей продукт приносить багато користі для здоров’я. У ньому мало калорій і багато клітковини, він також містить різноманітні необхідні мінерали та вітаміни,

зокрема йод, залізо, калій, магній, вітамін B12 та омега-3 жирні кислоти.

До речі, до свого раціону можна додавати будь-які їстівні водорості, які є доступними для вас, всі вони безмежно корисні.

Боби

Соєві боби є доступною щоденною їжею в Японії. Їх там вживають з мінімальною обробкою.

Соєві боби містять багато клітковини, вітамінів групи В, калію та корисних поліфенолів, таких як ізофлавон.

Читати також: Що буде з вашим тілом, якщо їсти кавун кожного дня

Ще один популярний вид бобів в раціоні японців – червона квасоля, або “азукі”. Вона також багата на поліфеноли, клітковину, калій, білок, вітаміни групи В. Червону квасолю в японській кухні можна знайти в супах, других стравах і навіть десертах.

ТофуТофу містить білок, як і м’ясо та молочні продукти, але не містить холестерину. Тофу – універсальний продукт. З якого можна робити сирники, додавати до рису, хумусу, салатів і так далі.

Кунжут

У насінні кунжуту багато вітамінів B і E, білка, клітковини та мінералів, таких як магній, кальцій, воно містить фітостероли, які допомагають контролювати рівень холестерину.

Насіння кунжуту можна додавати до випічки, других страв, овочів, м’яса. Також можна і треба додавати до свого раціону олію кунжуту та пасту тахіні. Вони смачні та дуже корисні.

Запис 5 продуктів, які щодня їдять японські довгожителі спершу з'явиться на Окрилені.