Зелений чай часто називають одним із найкращих джерел антиоксидантів, але вибір не обмежується лише ним. Є й інші напої, які містять чимало цих сполук і можуть урізноманітнити щоденний раціон.
Деякі напої можуть стати додатковим джерелом антиоксидантів у щоденному раціоні, пише УНІАН з посиланням на EatingWell. Водночас фахівці наголошують, що важливо отримувати ці сполуки з різних продуктів.
Дієтолог Карен Тодд зазначає, що до раціону варто включати ягоди, різнокольорові овочі, бобові та невелику кількість темного шоколаду. На її думку, поєднання різних продуктів протягом дня може забезпечити організм широким спектром антиоксидантів, які допомагають боротися з окислювальним стресом.
Експерт Джеффрі Бленд також наголошує на важливості різноманітного раціону та називає серед продуктів із високим вмістом антиоксидантів цитрусові, моркву, шпинат, капусту кейл, крес-салат і петрушку. За його словами, високі показники також мають деякі зернові та насіння, зокрема гречка, амарант, просо та кіноа.
Окремо фахівці виділяють кілька напоїв, які можуть бути джерелом антиоксидантів.
1. КаваКава є недооціненим джерелом антиоксидантів, насамперед хлорогенових кислот (CGA) та інших поліфенолів, каже Тодд. Оскільки цей напій широко вживається і є регулярною складовою раціону багатьох людей, кава може бути значним джерелом антиоксидантів у повсякденному харчуванні.
Хлорогенові кислоти — це різновид поліфенолів з антиоксидантними властивостями. Дослідження показують, що ці сполуки можуть допомагати знижувати окислювальний стрес, який виникає через дисбаланс між вільними радикалами та здатністю організму їх нейтралізувати.
2. Ягідний сікЯгоди містять багато антоціанів — антиоксидантних сполук, що надають їм насичений червоний, фіолетовий і синій колір. Їх досліджують у зв’язку з потенційною роллю у підтримці здоров’я серцево-судинної та метаболічної систем.
За словами Тодда, чудовим способом отримати антиоксидантні сполуки з ягід можуть бути мінімально оброблені соки з низьким вмістом доданого цукру або без нього. Йдеться, зокрема, про соки з асаї, макі та дикої чорниці.
3. Чай з гібіскусуЧай з гібіскуса готують переважно шляхом настоювання висушених зовнішніх частин листя тропічної рослини.
Готовий напій набуває насиченого червоного кольору і містить чимало антиоксидантних сполук.
Дослідження показують, що гібіскус багатий на поліфеноли та інші антиоксидантні сполуки. Також вивчався його потенційний вплив на серцево-судинне здоров’я, зокрема на артеріальний тиск та окислення LDL-холестерину («поганого» холестерину), йдеться в огляді щодо впливу гібіскусу на артеріальний тиск та кардіометаболічні маркери.
4. Гранатовий сікБутильований гранатовий сік стає дедалі популярнішим, а дослідження показують, що цей напій багатий на антиоксидантні сполуки. Вони допомагають нейтралізувати вільні радикали, які можуть викликати окислювальний стрес, пошкодження клітин, а також сприяти розвитку хронічних захворювань і порушень метаболізму, йдеться в статті, присвяченій застосуванню граната та його похідних у харчових продуктах.
5. Гаряче какао «Какао містить велику кількість флаванолів. Тому темний шоколад може бути частиною раціону, багатого на антиоксиданти», — зазначає Тодд.
Флаваноли какао — це різновид рослинних сполук, потенційні переваги яких для серцево-судинної системи вивчалися в ході досліджень. Щоб отримати більше цих сполук із гарячого какао, обирайте несолодкий какао-порошок або продукт із темного какао та регулюйте кількість цукру, що додається, за своїм смаком.
