Картопля, буряк, помідори, листова зелень і гарбуз можуть бути корисними для людей із підвищеним артеріальним тиском. Дієтологи радять звертати увагу насамперед на овочі, багаті на калій, нітрати, клітковину та антиоксиданти.
Про це пише EatingWell.
Видання зазначає, що одним із найбільш вивчених підходів до харчування при гіпертонії є дієта DASH. Вона передбачає велику кількість овочів, фруктів, цільнозернових продуктів, бобових, нежирного м’яса та молочних продуктів із низьким вмістом жиру.
Такий раціон містить багато калію, магнію, клітковини та кальцію, але водночас обмежує натрій і насичені жири. Саме це робить його корисним для контролю артеріального тиску.
Одним із найкращих джерел калію дієтологи називають картоплю. Цей мінерал допомагає організму виводити надлишок натрію та сприяє розслабленню стінок кровоносних судин.
Одна запечена картоплина середнього розміру містить близько 600 мг калію. Це приблизно 13% добової норми.
Окремо фахівці звертають увагу на фіолетову картоплю. Вона містить антоціани — антиоксиданти, які пов’язують із користю для серцево-судинної системи.
Другим корисним продуктом є буряк. Він містить природні нітрати, які в організмі можуть перетворюватися на сполуки, що допомагають розширювати кровоносні судини.
Дослідження показують, що буряковий сік у частини людей може сприяти зниженню артеріального тиску. Крім того, буряк містить калій, клітковину, фолати, марганець, вітамін C та залізо.
До списку також увійшли помідори. Вони багаті на калій і лікопін — антиоксидант, який надає плодам червоного кольору.
Одна чашка помідорів чері містить приблизно 395 мг калію. При цьому термічно оброблені томатні продукти можуть містити більше доступного для організму лікопіну, ніж сирі помідори.
Ще одна група — листові зелені овочі. Йдеться про шпинат, кейл, листову капусту та іншу зелень, яка містить природні нітрати.
За словами дієтологів, регулярне вживання листової зелені може позитивно впливати на стан судин. У деяких дослідженнях користь пов’язували навіть із щоденною порцією приблизно в одну чашку.
П’ятим продуктом у списку став гарбуз. Його м’якоть містить калій, клітковину, вітаміни A та C.
Одна чашка гарбуза забезпечує близько 8% добової потреби в калії. Завдяки цьому він може добре вписуватися в раціон, орієнтований на підтримку нормального тиску.
Водночас окремі овочі не замінюють лікування гіпертонії. Найкращий ефект дає загальна зміна раціону, зменшення споживання солі та дотримання рекомендацій лікаря, особливо якщо людина вже приймає препарати від тиску.
