Головний державний санітарний лікар України Віктор
Ляшко видав постанову №57 «Про
затвердження протиепідемічних заходів у закладах громадського харчування на
період карантину у зв’язку поширенням коронавірусної хвороби (COVID-19)».
У документі зазначено, що відповідальність за організацію
та виконання протиепідемічних заходів покладається на керівника та/або
адміністратора закладу.
Персоналу мають перед початком робочої зміни вимірювати
температуру та не допускати до роботи з ознаками респіраторних захворювань.
Персонал закладу забезпечується засобами індивідуального
захисту із розрахунку 1 захисна маска на 3 години роботи. Засоби
індивідуального захисту мають бути в наявності із розрахунку на не менше, ніж 2
робочі дні.
Відвідувачам на вході до закладу мають вимірювати
температуру, столики мають знаходитись на відстані не менше 2 метрів один від
одного, один стіл може бути поділений перегородкою.
Окрім цього:
меню розміщуються для безконтактного ознайомлення біля
входу або місця прийняття замовлення, у кількості, достатній, щоб уникнути
скупчення людей, або на столах з матеріалу,
що дозволяє проведення обробки
дезінфекційним засобом. Дозволяється видача одноразових паперових меню з їх
подальшою утилізацією;
видача замовлень в багаторазовому посуді здійснюється
виключно за наявності умов для механізованого миття посуду з застосуванням
посудомийної машини;
дозволяється користуватись одноразовим посудом з картону
або паперу. Прибори та додатки до напоїв (цукор, мішалки, трубочки тощо) мають
бути в індивідуальній упаковці;
забезпечується можливість безготівкового (безконтактного)
розрахунку.
Окремо прописані умови для роботи закладів, що здійснюють
обслуговування на виніс та/або на відкритих (літніх) майданчиках. А саме:
прийом замовлень відбувається дистанційно (телефоном, з
використанням засобів телекомунікацій), через спеціально облаштоване вікно
(вхідні двері) закладу або безпосередньо через персонал закладу, які здійснюють
обслуговування клієнтів на відкритих (літніх) майданчиках (офіціантів);
видача замовлень клієнтам або офіціантам та розрахунок
здійснюється через спеціально облаштоване вікно або через вхідні двері закладу;
видача замовлень на виніс здійснюється виключно в
закритій тарі/упаковці;
персонал, що здійснює обслуговування на відкритих
(літніх) майданчиках отримує замовлення та здійснює розрахунок без входу до
приміщення.
У закладах, що здійснюють обслуговування в приміщенн,
ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ:
самостійний вхід відвідувачів до закладу без супроводу
представника персоналу закладу;
функціонування дитячих кімнат;
проведення заходів визначених Кабінетом Міністрів
України;
приготування їжі на відкритих кухнях (окрім тих, що
відгороджені від відвідувачів перегородкою);
функціонування буфетів (окремих зон) самообслуговування,
в тому числі для самостійного наливу напоїв клієнтами; у закладах швидкого
харчування страви, напої,
Із повним тестом Постанови можна ознайомитись за
посиланням https://bit.ly/38fUsfh
Прес-служба
Головного управління Держпродспоживслужби в Херсонській області
