У селі Городище на Волині у родині Шнитів з покоління в покоління передається стародавнє ремесло бондарства. Волиняни виготовляють дубові бочки вручну, зберігаючи давню технологію.
Як розповів Суспільному наймолодший бондар родини Микола Шнит, спершу бочки почав виробляти його дід, який навчив батька, а вже той передав знання синові.
Зараз, говорить Микола, не уявляє себе в іншій справі. Він зумів удосконалити виробництво і власноруч розробив обладнання для обробки дуба і виготовлення бочок.
"Раніше було маленьке приміщення і був один станок і весь процес проходив на тому станку. Зараз технології є, всі станки індивідуальні і їх купити на просторах інтернету не можна. Зараз ми можемо робити не десять бочок на місяць, як колись, а більше", — ділиться бондар.
У майстерні виготовляють 20 і 30-літрові бочки. Їх використовують для засолювання огірків, помідорів, яблук. Та найбільший попит мають менші бочки — їх виробництво складніше.
Бочки виготовляють з "бондарного" дуба. Потім із деревини роблять заготовки, які мають пролежати півтора року. Стягування – найскладніший процес у бондарстві.
Далі виріб оброблять парою і вогнем.
У процесі виробництва не використовують клеїв.
"Бочка має пройти вогонь і воду, — каже Микола Шнит. — Також треба промочити стики, бо якщо поставити суху бочку, то може лопнути, вона має обпалитися всередині. Після випалу дуб розкриває свою органолептику і аромат ванілі, шоколаду, табака". Допомагає майструвати бочки Віталій. Раніше чоловік виготовляв меблі. З його слів, бондарство йому подобається, але деякі процеси вимагають значної фізичної сили.
Микола Шнит зізнається: бували моменти, коли жалкував про вибір професії. Бо працювати доводилося до другої ночі, а коштів на розвиток справи не було. Та зараз чоловік захоплюється бондарством і планує передати знання наступним поколінням.
Читайте також:
- Мріяла зайнятися власною справою: волинянка створює унікальні букети з мила
- Від позиченої каструлі до власної сироварні: подружжя з Волині 10 років створює гастрономічні шедеври
- Від медовика до 3D-тортів: як волинянка стала популярною кондитеркою та наставницею
