Щороку у Волинській області реєструють до 10 випадків захворювань на ботулізм. Про це власкору «Вголосу» повідомили у Волинському обласному лабораторному центрі.
У 2016 році на Волині ботулізмом захворіло 7 осіб. Усі потерпілі – дорослі, троє з них – жителі Ковельського району, по одному – з Камінь-Каширського, Володимир-Волинського районів та Луцька.
За словами фахівців, захворювання пов’язані із вживанням в їжу м’ясних консервів домашнього приготування без попередньої термічної обробки. Значний ризик захворювання виникає при вживанні риби в’яленої, копченої та консервованої, м’ясних консервів (особливо домашнього приготування) та інших виробів з м’яса, консервованих овочів та грибів.
Часто збудник хвороби виявляється в продуктах, котрі запаковані під вакуумом (без доступу повітря). Зокрема, у м’ясних та рибних кулінарних виробах у вакуумному пакуванні. Протікання хвороби, як правило, важке, із наступними хронічними проявами, і навіть при наданні медичної допомоги трапляються непоодинокі летальні випадки
