Плоди на насіння слід відібрати ще на рослині. Найліпше – у другій китиці. Позначити їх (наклеїти клаптик скотчу чи ізоляційної стрічки) і залишити на рослині до повного достигання. Лише так сформується зріле насіння. Відтак томати (бажано з етикеткою із назвою сорту) слід покласти у неметалеві контейнери.
Доведення до кондиції триває не більше 5-7 днів. Після цього плоди треба розрізати навпіл, чайною ложкою вибрати насіння разом із мезгою і залишити її у скляних банках для ферментації. Важливо, щоб при цьому до слоїка не потрапила вода, інакше насіння почне проростати. Період ферментації залежить від температури в приміщенні. Якщо вона на рівні 25ОС, то достатньо однієї доби, аби насінини почали легко відокремлюватися від мезги. Якщо прохолодніше, то потрібно дві доби. Ферментація впродовж трьох діб і довше може знизити схожість матеріалу.
Після цього насіння слід промити. Спочатку залити воду і ретельно перемішати для відокремлення мезги, яка спливає на поверхню. Зазвичай насіння залишається на дні. Якщо воно не відокремлюється, його можна перетерти на ситі.
Промитий матеріал викласти на рівній поверхні. Грудочки акуратно розтерти, аби відокремити насінини одна від одної. За сухої погоди матеріал висихає упродовж 3-4 діб. Протягом цього часу насіння треба перемішати два-три рази на день – це забезпечить його рівномірне просушування. Відтак ще раз розім’яти, щоб не залишилося грудочок.
Насіння томатів зберігає свою схожість близько шести років. Його слід тримати в паперових пакетах, тканинних чи сітчастих мішечках. Можна також використати пакет із фольги чи пластиковий контейнер. На пакеті вказати назву сорту та рік збору насіння.
Заготовлений матеріал краще зберігати у прохолодному місці. Температура повітря в приміщенні має бути не вище 20ОС, а відносна вологість повітря – 30%. За тривалого впливу високих температур схожість насіння знижується.
