Втомилися від того, що картопля проростає через кілька днів? Пропонуємо спробувати цей експертний метод, який допомогти зберегти картоплю свіжою та без паростків до 12 тижнів, а також зекономити час під час приготування.
Читайте також:
Белларосса і Королева Анна. Як працюють «картоплемати» у Польщі: популярність набирає обертів Картопля — це основний продукт харчування у багатьох українських сім'ях. Хоча комора є ідеальним місцем для зберігання, але це не завжди так. За словами експертів Love Food Hate Waste хоча заморожена картопля може зберігатися до року, вона має найкращий смак, якщо її спожити протягом трьох місяців. Однак класти бульби безпосередньо в морозилку не варто, потрібно виконати кілька підготовчих кроків.
Як ідеально заморозити картоплю для тривалого зберігання1. Відваріть картоплюЗаморожувати варто лише варену або напівготову картоплю, оскільки сира містить значну кількість води. Ця вода замерзає і після розморожування перетворює картоплю на кашоподібну зернисту масу.
Читайте також:
Спритність рук. Як швидко нарізати продукти ножем, щоб не порізатися — лайфхак професійних кухарів
2. Почистіть картоплюХоча це не обов’язково, це сприяє процесу бланшування, який найкраще працює без шкірки.
3. Занурте в холодну водуВідваріть картоплю середнього розміру орієнтовно 10 хвилин. Після цього перекладіть в друшляк, щоб стекла вода, а потім викладіть її на паперові рушники, щоб увібрати залишки вологи. Потім наріжте товстими кружальцями і розкладіть в один шар на деко та покладіть їх у морозилку на чотири години.
Читайте також:
Як зіпсувати пюре одним рухом — і як цього уникнути Після чотирьох годин картопля повністю замерзне та буде готова до перекладання в пакет для зберігання, придатний для заморожування. Розморожуйте картоплю в холодильнику на ніч, а потім завершіть процес приготування в окропі, доки вона повністю не приготувалася. Смак не відрізнити від свіжої картоплі.
Азербайджанська хашлама: класика, що зігріє восени
Пропонуємо урізноманітнити ваш осінній раціон цією ароматною, пряною стравою, популярною в країнах Кавказу. Неважливо, чи готуватимете ви її в казані, чи вдома — вона все одно вийде неймовірно смачною та запашною.
Перейти до рецепту
Картопляний омлет: зимова страва, що спокушає
Для цієї страви ви можете використати залишки картоплі та м'яса, які є з вечері, та приготувати щось нове й абсолютно смачне. Або ж зробіть з нуля для святкового столу і порадуйте кожного, хто скуштує.
Картопляний гратен: святковий рецепт картоплі з сиром
Проста картопля перетворюється на вишукану страву завдяки лише кільком простим інгредієнтам у цьому картопляному гратені з грюєром. Процес приготування простий, а результат – ароматний і сирний картопляний гратен, який не є надмірно важким. Ідеально підходить для свят!
Читайте також:
Готувати буде приємніше. Чотири простих способи швидко позбутися запаху цибулі на руках
