Вам не нужен огород, чтобы выращивать собственную зелень. Эти быстрорастущие растения, не требующие особого ухода, хорошо растут в помещении, а урожай можно собрать уже через несколько недель.
Есть что-то волшебное в выращивании пищи в собственном доме. Горшок салата на подоконнике, зеленый лук, восстанавливающийся в стакане на столешнице, или поднос с микрозеленью, наклоненный к свету, могут казаться маленькими кухонными чудесами. Даже небольшой урожай может изменить ваше представление об ингредиентах.
Читайте также:
Огород на подоконнике. Как выращивать морковь в контейнерах прямо на балконе Любая еда, которую мы выращиваем, углубляет связь с тем, что находится на тарелке, потому что мы можем видеть процесс собственными глазами. Хорошая новость: вам не нужен огород или балкон, чтобы начать выращивать. Много зелени процветает в помещении, где температура стабильна, а вредителей практически нет. Зелень и травы очень хорошо подходят для выращивания в помещении, потому что они быстро растут и не требуют столько света, как другие культуры. Главное — выбрать растения,
которые являются компактными, быстрорастущими и устойчивыми к низкой освещенности в помещении. Вот некоторые из самых простых и самых вкусных для начала.
РукколаРуккола — один из самых полезных овощей для выращивания в помещении. Она быстро прорастает и имеет насыщенный, перечный вкус без особых усилий. Руккола немного сытнее, чем салаты с более мягкими листьями и может выдерживать некоторые колебания температуры. Семена прорастают быстро, часто менее чем за неделю, а листья обычно готовы к сбору примерно через три-четыре недели. Достаточно неглубокой емкости с 10−15 сантиметрами почвы, и растения хорошо растут на окне, выходящем на юг, в идеале на таком, которое постоянно освещается солнцем в течение дня. После сбора свежая руккола добавляет перечного вкуса салатам, бутербродам и пицце. Попробуйте смешать горсть с оливковым маслом и лимоном и посыпать ею жареные овощи или пасту непосредственно перед подачей.
Суперфуд по-украински: зеленая гречка в сезонном салате
Этот рецепт с хрустящей брокколи, сладкими томатами черри, рукколой, маринованным луком и гречкой — настоящий летний хит.
А питательность крупы делает его еще и полноценным блюдом.
Листовой салатРассыпчатые салаты, такие как масляный, дуболистный или краснолистный, являются одними из самых счастливых растений, которые можно выращивать в помещении. Они растут быстро, через четыре-шесть недель из семян. Вместо того, чтобы ждать, пока сформируется полная головка, обрезайте внешние листья по мере необходимости и позвольте растению продолжать плодоносить. Обычно достаточно средней емкости с хорошим дренажем и регулярным поливом. Собирайте листья прямо с подоконника для быстрых салатов, бутербродов и зерновых мисок на обед.
На 5 миллионов: рецепт салата Цезарь с каперсами и анчоусами
Такой Цезарь точно будет отличаться от всех предыдущих, что вы пробовали. Этот рецепт приближен к оригинальному и включает анчоусы в соусе, но также сюда входит сочная курица и тертый сыр.
Перейти к рецепту
МикрозеленьЕсли вы когда-нибудь платили высокую цену за крошечную упаковку микрозелени в продуктовом магазине, выращивание собственной — это как победить систему. Она будет расти в помещении на нескольких дюймах почвы.
И все крошечное растение съедобно, включая корни. Микрозелень — брокколи, редис или подсолнечник — собирают сразу после прорастания, когда растения крошечные и имеют насыщенный вкус. Они растут в неглубоких лотках со слоем почвы всего несколько сантиметров и обычно готовы к сбору примерно через 10−14 дней. Используйте их, чтобы добавить свежести, концентрированного вкуса и яркого цвета салатам, яйцам, тако, супам и бутербродам.
Легкий весенний салат из щавеля: идеально к ужину
Этот салат — настоящий весенний хит: свежесть редиса, кислинка щавеля и нежная кремовая текстура творога создают вместе гармоничное, легкое и питательное блюдо. Идеальный для обеда или легкого ужина, он дарит не только вкус, но и пользу для здоровья.
Перейти к рецепту
ШпинатОн растет немного медленнее, чем руккола или салат, но все еще является надежным растением для выращивания в помещении, особенно потому, что он переносит прохладные температуры и частичное освещение. Компактные растения легко помещаются в небольшие контейнеры, а листья можно собирать молодым для нежных салатов или дать ему созреть для приготовления пищи.
Шпинат можно добавить почти везде: обжаривать с чесноком, в омлеты, в пасту или смешивать со смузи.
Рецепт хрустящего сэндвича с сыром-гриль, манговым чатни и шпинатом
Это идеальный вариант неторопливого завтрака выходного дня. Готовьте и наслаждайтесь непревзойденным вкусом простого и одновременно изысканного блюда.
Перейти к рецепту
Зеленый лук из обрезковСамый простой комнатный «сад» уже может быть в вашем холодильнике. Вы, возможно, видели, как люди кладут корни зеленого лука в стеклянную банку на окне. Это работает, если достаточно света, и это безопасный способ попробовать выращивать в помещении. Просто поместите корневые кончики зеленого лука в стакан с небольшим количеством воды и поставьте их возле солнечного окна. В течение нескольких дней начнут расти свежие зеленые побеги. Срежьте лук для жареного риса, супов, яиц, тако и печеного картофеля.
Вкус весны на тарелке: вареники с молодой крапивой, творогом и зеленью
Весна — идеальное время, чтобы добавить в рацион больше свежей зелени. Эти вареники с творогом, крапивой, укропом и зеленым луком — вкусный,
полезный и ароматный способ сделать это.
Перейти к рецепту
Ростки горохаЕсли вы действительно хотите быстрого восстановления, ростки гороха также являются отличным выбором. Горошек сорта Tom Thumb — это недооцененное кухонное чудо. Он маленький и кустистый, поэтому хорошо подходит для горшка. Эта элегантная зелень быстро растет в неглубоких контейнерах и обычно готова к сбору урожая через две-три недели. Используйте горошек, чтобы добавить нежной сладости и хруста салатам, блюдам, жареным в воке, и бутербродам.
Весенний салат: рецепт с капустой и яблоком: рецепт с капустой и яблоком
Этот легкий салат сочетает свежее яблоко с нежными листьями капусты и зеленым горошком.
Перейти к рецепту
Обустройство «огорода» на подоконникеВам не нужна полноценная гидропонная система, чтобы начать, но есть несколько вещей, которые следует помнить. Способность переносить относительно низкий уровень освещения является важнейшим фактором. Даже самый солнечный подоконник предлагает меньше света, чем место под тенистым деревом на улице.
Окно, выходящее на юг, предлагает самое надежное освещение,
хотя соседние здания или деревья могут иметь значение. Несмотря на это, многие садоводы в конце концов добавляют лампы для выращивания. Без надлежащего освещения вы рискуете получить длинноногие растения со слабым стеблем, которые наклоняются к источнику света, не так легко (или вообще не плодоносят) и их легче залить водой.
Если вы выращиваете в грунте, стоит начать с простого. Растениям нужно несколько необходимых вещей: питательные вещества, вода, почва и солнце. Используйте хорошо дренированную почвенную смесь и контейнеры с отверстиями на дне. Они могут быть как недорогими, так и такими изысканными, как вы пожелаете.
Наконец, многие новички ошибаются в поливе. Чрезмерный приведет к гниению корней. Ваша почва должна быть влажной; если вы не уверены, погрузите палец, и если он влажный на 2−4 см, можете подождать.
Читайте также:
- Когда сажать клубнику, чтобы собрать ранний урожай: лучшие советы для выращивания ягод
- Чтобы было вкусно и полезно. Как выбрать качественный фарш в магазине — советы и секреты зикового шефа
- Полезнее чиа? Как правильно есть семена льна — целые, молотые или переработанные в масло
