Приготуємо сурицю – стародавній слов’янський квас. Цей напій був широко розповсюджений ще у Київській Русі, готувався методом натурального бродіння з використанням меду, вівса і трав.
Крім тамування спраги він має ще й гарний загальнозміцнювальний ефект. Для приготування вам знадобляться інгредієнти.
Інгредієнти
- Овес неочищений – 600 грамів
- Мед – 150 грамів
- Трави: чебрець, ромашка, Іван-чай – третина 3-літрової банки
- Готуємо 3 літри відвару вівса. Для його приготування беремо 200 г неочищеного вівса на літр води. Промиваємо водою та варимо 15 хвилин.
- Заповнюємо банку на третину травами: чебрець, ромашка та Іван-чай. Можна додати трохи м’яти. Але небагато – вона пригнічує запах інших трав. Можна експериментувати з травами. Для приготування суриці слов’яни також використовували звіробій, хміль, шавлію, кульбабу, календулу, троянду, конюшину.
- Заповнюємо банку вівсяним відваром та перемішуємо з медом.
- Накриваємо банку марлею і ставимо в тепле місце, а краще – під пряме сонячне проміння на 2-3 доби.
- Проціджуємо сурицю в пляшки та прибираємо в холодильник. Напій найсмачніший при температурі 10-15 градусів.
- Зберігати напій варто не більше 2-3 днів, бо смак напою з часом погіршується.
а також Готуємо гострі мариновані огірки за лічені хвилини.
The post Готуємо сурицю – стародавній слов’янський квас first appeared on Господа.com.ua.
