Несмотря на то что за последние два десятилетия содержание старых ПФАС — так называемых «вечных химикатов» — в продуктах питания снизилось.
Новое исследование показало: питьевая вода, морепродукты, яйца и коричневый рис по-прежнему остаются основными путями их попадания в организм взрослых.
ПФАС — стойкие соединения, используемые в промышленности и быту, — плохо разлагаются и могут накапливаться в организме, провоцируя ряд проблем: от рака и болезней печени до нарушений в репродуктивной системе. Ранее считалось, что пища — главный источник ПФАС, но ученые из Школы общественного здравоохранения Бостонского университета (BUSPH) обнаружили, что за последние 20 лет уровень их воздействия через пищу снизился.
Тем не менее, вода остается проблемой. Анализ образцов крови жителей Калифорнии показал: у тех, кто живет в районах с загрязненным водоснабжением, концентрация ПФАС в крови выше, хотя и не настолько критична, как в сильно зараженных регионах.
Читайте также:
Чайные пакетики и еда на вынос. Как люди неосознанно едят вечные химикаты — исследование Влияние диеты меняется, но не исчезаетУченые проанализировали данные более 700 участников,
изучив их рацион: от мяса и молочных продуктов до полуфабрикатов и еды на вынос. Основная связь с ПФАС прослеживалась при употреблении морепродуктов, яиц и коричневого риса. При этом исследованиепоказало меньше пищевых ассоциаций, чем ожидалось, что может быть связано с мерами по ограничению использования ПФАС в упаковке и пищевой промышленности.
«Это хороший знак, но полностью расслабляться рано», — отмечает д-р Эмили Пеннойер, одна из авторов. По ее словам, даже при снижении диетического воздействия, вода и пища все еще играют роль в общем загрязнении организма.
Читайте также:
Первое всестороннее исследование. Как вечные химикаты попадают в организм человека с пищевыми продуктами Вода — под особым контролемНа фоне выхода исследования Агентство по охране окружающей среды США (EPA) объявило об отмене некоторых стандартов, но продлило сроки введения обязательных норм для ПФОА и ПФОС — самых опасных представителей ПФАС. Это вызвало беспокойство среди специалистов по здравоохранению, ведь загрязненная вода может долго оставаться скрытым источником воздействия.
Исследование также указывает на необходимость дальнейшего изучения не только старых, но и новых видов ПФАС, а также других источников: от воздуха и пыли до косметики.
Что могут сделать потребителиПо словам профессора Венди Гейгер-Бернайс, покупателям стоит обращать внимание на маркировку товаров и выбирать продукцию с пометкой «без фтора». А ученым и властям — продолжать ужесточать регулирование и отслеживать влияние ПФАС не только в пище, но и во всей окружающей среде.
Читайте также:
Плохие новости. Вечные химикаты обнаружены практически во всей бутилированной воде
Правовая информация. Эта статья содержит общие сведения справочного характера и не должна рассматриваться в качестве альтернативы рекомендациям врача. NV не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта. NV также не несет ответственности за содержание других интернет-ресурсов, ссылки на которые присутствуют в этой статье. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.
