У гонитві за правильним харчуванням іноді важко встояти перед спокою насолоджуватися улюбленими солодощами та напоями. Тож цукрові замінники, які ще й містять майже нуль калорій — ніби чарівна паличка. Але чи безпечно це?
Нове дослідженняпоказало, що люди, які споживали найбільшу кількість певних штучних підсолоджувачів — еквівалент лиш однієї дієтичної газованої солодкої води на день — мали значне зниження здатності запам’ятовувати та відтворювати слова порівняно з людьми, які споживали найменшу кількість.
Читайте також:
Важко зупинитися. Учені виявили несподівану причину, чому люди споживають більше цукру «Люди, які споживали найбільше низько- або безкалорійних підсолоджувачів, демонстрували на 62% швидше загальне когнітивне погіршення, ніж ті, хто споживав найменшу кількість — це відповідник 1,6 року старіння мозку», — ділиться провідна авторка дослідження, докторка Клаудія Кімі Суемото, доцентка кафедри геріатрії та директорка Біобанку досліджень старіння Медичної школи Університету Сан-Паулу в Бразилії.
Газовані напою без цукру із підсолоджувачами / Фото:
depositphotos.com
Читайте також:
Випередили Coca Cola. Pepsi вперше за 20 років змінює рецепт напою Як повідомляє CNN, люди у найвищій групі споживали в середньому 191 міліграм, або близько 1 чайної ложки, штучних підсолоджувачів щодня. Для розуміння масштабу, одна банка газованої води з позначкою zero, підсолодженої аспартамом, містить близько 200−300 міліграмів, згідно з даними Всесвітньої організації охорони здоров’я.
За словами Суемото, люди в середній групі споживали в середньому 66 міліграмів штучних підсолоджувачів на день, а найнижче споживання становило лише 20 міліграмів на день. «Зараз це дослідження є лише спостережним — я не можу вам сказати, що штучні підсолоджувачі викликають когнітивне погіршення. Однак, ми знаємо, що ці підсолоджувачі пов’язані з гіршою когнітивною траєкторією». — ділиться докторка
Читайте також:
«Спершу було нелегко». Журналістка відмовилась від цукру і отримала несподіваний результат Згідно з дослідженням, опублікованим у середу в Neurology, медичному журналі Американської академії неврології, нехарчові підсолоджувачі часто використовуються в ультраоброблених продуктах з низьким вмістом цукру та спеціалізованих продуктах,
створених для людей з діабетом.
Насипання цукрозамінника у чашку / Фото: depositphotos.com
«Поширене припущення, що LNCS (підсолоджувачі з низьким і нульовим вмістом калорій) є безпечним замінником цукру, може бути помилковим, особливо враховуючи їх повсюдність у продуктах, які рекламуються як „здоровіші“ альтернативи», — сказав доктор Томас Холланд у редакційній статті, опублікованій разом із дослідженням.
Коли дослідники проаналізували результати відповідно до віку, вони виявили, що люди до 60 років, які споживали найбільшу кількість підсолоджувачів, демонстрували більш швидке зниження вербальної гнучкості та когнітивних здібностей в цілому. Однак цей висновок не стосувався людей старше 60 років. Утім, не всі підсолоджувачі були пов’язані зі зниженням. У ході дослідження вчені розглянули наступні штучні підсолоджувачі: аспартам, сахарин, ацесульфам-К, еритрит (еритрол), ксиліт, сорбіт і тагатозу. Відомо, що у липні 2023 року Всесвітня організація охорони здоров’я оголосила, що аспартам є «можливо канцерогенним для людини», але FDA відхилила це рішення.
Також еритрол, ксиліт і сорбіт — це цукрові спирти, вуглеводи, які в невеликих кількостях містяться в таких продуктах, як капуста, баклажани, салат, гриби, шпинат, сливи, малина та полуниця. Але дослідження показали, що як еритрит, так і ксиліт можуть сприяти згущенню тромбоцитів у крові, утворюючи тромби, які можуть відриватися і потрапляти в серце, викликаючи інфаркт, або в мозок, пошкоджуючи судини чи викликаючи інсульт.
Читайте також:
Друг чи ворог? Ось що насправді робить цукор з вашим тілом і з якою їжею він потрапляє у ваш організм
Цукерки в магазині / Фото: depositphotos.com
Доктор Стенлі Хейзен, провідний автор досліджень еритритолу та ксилітолу, назвав бразильське дослідження «інтригуючим і тривожним». Хейзен є директором Центру серцево-судинної діагностики та профілактики в Дослідницькому інституті Лернера Клівлендської клініки.
Хоча дослідження має обмеження, включаючи використання лише одного дієтичного опитування, яке покладалося на пам’ять суб'єктів, «великий і різноманітний склад когорти та узгодженість результатів як у діабетиків, так і у людей без діабету підтверджують відтворюваність результатів»,
— зазначив Хейзен, який не брав участі в новому дослідженні. За його словами, такі наукові огляди ставлять під сумнів як довгострокову безпеку штучних або нехарчових підсолоджувачів, так і статус GRAS (Generally Recognized As Safe, «Загальновизнаний як безпечний») для цих речовин.
Читайте також:
- Ви досі в це вірите. Чи справді вживання молока зміцнює кістки
- Ви їх полюбите. Прості продукти, які можуть суттєво знизити ризик передчасної смерті
- Чи варто переплачувати? Просо проти кіноа: що краще для схуднення
Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.
