Фреску, якій 2 тисячі років, знайдено під час розкопок в археологічного парку Помпеїв, неподалік Неаполя. Саме в цій місцевості, на думку істориків, виникла піца. Зображення розташоване на стіні приміщення, де була пекарня. На фресці зображено круглий корж з начинкою на срібній таці. Експерти кажуть, що це хліб, приправлений спеціями або моретумом. Моретум — це давньоримська закуска із сухого солоного сиру, часнику, оливкової олії, зелені селери та коріандру. Поруч із хлібом стоїть келих вина, а також сухофрукти, фініки, гранат. Читайте також, як працювала найдавніша виноробня, виявлена неподалік Рима. Вважається, що натюрморт був натхненний грецьким ритуалом гостинності, а все, що на таці, пропонувалося гостям перед основною трапезою. Раніше зʼясували, в якій країні вперше почали робити йогурт і сир. Поки історики сумніваються, що на фресці зображено прародительку піци, Джино Сорбільйо, власник однієї з найстаріших піцерій Неаполя, переконаний, що зображення на фресці в Помпеях — це насправді піца. У ті часи пекли коржики, приготовлені із зерна, води, солі та, можливо, пива в ролі розпушувача. Джино вважає, що це давня форма піци. Він додав, що в давньоримський період фрукти могли вважатися основною стравою. Де знайшли найстарішу пляшку вина і з чого зроблено напій — розповідали тут.
Читайте еще
28 июн
