Нормально насвинячих ребрах зварити, але наолійці теж смачно. Вцьому супі єквасоля, авона ситна. Гриби дають аромат. Краще білі сушені, карпатські, розказує киянка 42-річна Лілія Марченко.
Заливає окропом дві жмені грибів. Коли вода вихолоне, жінка зливає їїта ще раз запарює гриби. Вокремій каструлі наніч замочує дві склянки квасолі. Варити починає наступного дня.
Квасолю варю годину. Гриби хвилин 20 можуть кипіти. Переварити їх неможливо,боне розлазяться.
На розігрітій олії обсмажує цибулину, морквину, вкидає три картоплини. Все нарізує, якна суп.
Знайомий повар підказав обсмажувати злегка картоплю перед тим, яквкидати вперші страви. Смачніша йзішкуринкою.
Сипле вкаструлю згарячим бульйоном гриби, квасолю йсмажені овочі. Якщо суп пісний, товокріп. Скільки води залежить від того, чигустою має бути страва. Коли все разом закипає, солить іперчить. Посипає петрушкою йодразу подає.
